盆朝天，碗朝地

金門自由行-沙美在地好物˙追著太陽跑的復興麵線

這家麵店就是版主買早餐時，總會經過的老店，每每看到店門前如線簾般飄逸的麵線及麵條，總不禁會拿起相機按下快門的場景。藍綠色充滿歲月痕跡的門面、細細淡黃的麵線，加上那塊老招牌，陽光下尤其醒目。

復興麵店成立於1965年，也是老街上的老字號了。絕大多數製程仍堅持手作，是它好吃、久煮不爛的關鍵；製作的麵線，老闆娘則堅定的說：要日照5小時加上自然風乾6小時，冬天時，為了讓麵線獲得充足的日曬，還要隨著太陽移動。嗯！這就是氣候造就，金門麵線可以少添加鹽，彰顯烹調主角口味的特色。

連切麵也用手作哩！菜刀切入桌板的痕跡，留下深深的刻痕，據說都換到很多塊了，充滿師傅手作的堅持。

此外，老闆娘自豪地說：附近店家使用的麵線、麵條，幾乎多出於他們家。其實連版主每次帶給親友的禮物，也常是他們家的麵線啦！

店家有兩種包裝如果自己吃的可以選簡單的袋裝，價格較優惠，附近婆婆媽媽們、版主自用都選這種。送人的則可以選擇包裝較精美的。

曬麵線的景象，也是攝影的好題材喔!

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